猪大骨汤

通用名称：高汤

食物分类：肉类

中国膳食营养推荐指南评估

适量食用

肉类（特别是红肉和加工肉制品）中国膳食指南建议适量食用，避免过量摄入，脂肪含量较高

建议摄入量：建议限量食用

特殊人群注意事项：

心血管疾病患者应限量食用

食物描述

熟,1082g大骨以2L沸水烫洗2分钟,再以3.5L沸水熬煮4小时,最后定量至2 L.

猪大骨汤营养成分表

营养素名称	含量	单位
P/M/S	1.00/3.46/3.04
α-生育酚(mg)	0.13	mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg)	0.14	mg
α-胡萝卜素(ug)	-	ug
β-生育酚(mg)	0.0	mg
β-胡萝卜素(ug)	-	ug
γ-生育酚(mg)	0.05	mg
δ-生育酚(mg)	0.0	mg
丙胺酸(Ala)(mg)	59.82	mg
丝胺酸(Ser)(mg)	24.67	mg
乳糖(g)	-	g
亚麻油酸(18:2)(mg)	36.42	mg
修正热量(kcal)	7.01	kcal
其他脂肪酸(mg)	-	mg
十七酸(17:0)(mg)	1.24	mg
十三酸(13:0)(mg)	0.0	mg
十九酸(19:0)(mg)	0.0	mg
十五酸(15:0)(mg)	0.21	mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg)	0.0	mg
半乳糖(g)	-	g
反式脂肪(mg)	-	mg
叶酸(ug)	2.03	ug
天门冬胺酸(Asp)(mg)	45.07	mg
山酸(22:0)(mg)	0.0	mg
己酸(6:0)(mg)	0.0	mg
废弃率(%)	-	%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg)	0.48	mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg)	0.36	mg
廿四酸(24:0)(mg)	0.0	mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg)	0.0	mg
异白胺酸(Ile)(mg)	11.49	mg
总碳水化合物(g)	0.40	g
月桂酸(12:0)(mg)	0.47	mg
果糖(g)	-	g
棕榈烯酸(16:1)(mg)	7.17	mg
棕榈酸(16:0)(mg)	75.09	mg
次亚麻油酸(18:3)(mg)	1.69	mg
水分(g)	98.24	g
水解胺基酸总量(mg)	639.30	mg
油酸(18:1)(mg)	127.47	mg
灰分(g)	0.05	g
烟碱素(mg)	0.35	mg
热量(kcal)	7.01	kcal
甘胺酸(Gly)(mg)	134.65	mg
甲硫胺酸(Met)(mg)	7.26	mg
癸酸(10:0)(mg)	0.27	mg
白胺酸(Leu)(mg)	29.41	mg
硬脂酸(18:0)(mg)	39.59	mg
磷(mg)	4.53	mg
离胺酸(Lys)(mg)	29.0	mg
粗脂肪(g)	0.30	g
粗蛋白(g)	1.01	g
精胺酸(Arg)(mg)	50.32	mg
糖质总量(g)	-	g
组胺酸(His)(mg)	12.42	mg
维生素A总量(IU)	3.27	IU
维生素B1(mg)	0.01	mg
维生素B12(ug)	0.09	ug
维生素B2(mg)	0.01	mg
维生素B6(mg)	0.01	mg
维生素C(mg)	0.0	mg
维生素D2(ug)	-	ug
维生素D3(ug)	-	ug
维生素D总量(IU)	-	IU
维生素D总量(ug)	-	ug
维生素E总量(mg)	0.18	mg
维生素K1(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-4)(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-7)(ug)	-	ug
缬胺酸(Val)(mg)	19.65	mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg)	0.0	mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg)	4.28	mg
胆固醇(mg)	3.41	mg
胱胺酸(Cys)(mg)	13.42	mg
脂肪酸M总量(mg)	138.70	mg
脂肪酸P总量(mg)	40.06	mg
脂肪酸S总量(mg)	121.71	mg
脯胺酸(Pro)(mg)	75.90	mg
膳食纤维(g)	-	g
色胺酸(Trp)(mg)	0.0	mg
芥子酸(22:1)(mg)	0.0	mg
花生油酸(20:4)(mg)	1.12	mg
花生酸(20:0)(mg)	0.55	mg
苯丙胺酸(Phe)(mg)	16.30	mg
葡萄糖(g)	-	g
蔗糖(g)	-	g
视网醇(ug)	0.98	ug
视网醇当量(RE)(ug)	0.98	ug
辛酸(8:0)(mg)	0.0	mg
酒精含量(g)	-	g
酥胺酸(Thr)(mg)	16.71	mg
酪胺酸(Tyr)(mg)	8.36	mg
酪酸(4:0)(mg)	0.0	mg
钙(mg)	0.29	mg
钠(mg)	23.31	mg
钾(mg)	16.60	mg
铁(mg)	0.0	mg
铜(mg)	-	mg
锌(mg)	0.0	mg
锰(mg)	-	mg
镁(mg)	0.21	mg
饱和脂肪(g)	0.12	g
鳕烯酸(20:1)(mg)	4.07	mg
麦芽糖(g)	-	g
麸胺酸(Glu)(mg)	84.85	mg

营养价值分析

猪大骨汤的营养特点：

脂肪含量较高，建议适量食用
热量适中，可以作为日常饮食的一部分
营养成分均衡，适合多样化饮食搭配

搭配建议

为了获取更全面的营养，猪大骨汤可以与以下食物搭配：

推荐搭配	例如	搭配理由
蔬菜	绿叶蔬菜、胡萝卜、西兰花	提供膳食纤维和维生素，平衡膳食
全谷物	糙米、燕麦、藜麦	提供复合碳水化合物和膳食纤维

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