盐渍小鳞脂眼鲱(咸馧仔)

通用名称：臭肉鳁,鳁仔,圆眼仔,鳁鱼,鳁仔鱼,圆仔鱼(幼鱼),脂眼鲱,臭肉,臭肉鱼/肉鳁(澎湖)

食物分类：加工调理食品及其他类

中国膳食营养推荐指南评估

适量食用

建议适量食用，脂肪含量较高，钠含量较高

特殊人群注意事项：

高血压患者应限量食用
心血管疾病患者应限量食用

食物描述

盐渍品,去头尾及骨刺,混合均匀打碎

盐渍小鳞脂眼鲱(咸馧仔) 营养成分表

营养素名称	含量	单位
P/M/S	1.00/2.95/1.01
α-生育酚(mg)	0.39	mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg)	0.39	mg
α-胡萝卜素(ug)	-	ug
β-生育酚(mg)	0.0	mg
β-胡萝卜素(ug)	-	ug
γ-生育酚(mg)	0.01	mg
δ-生育酚(mg)	0.01	mg
丙胺酸(Ala)(mg)	1087.0	mg
丝胺酸(Ser)(mg)	638.0	mg
乳糖(g)	-	g
亚麻油酸(18:2)(mg)	164.90	mg
修正热量(kcal)	223.80	kcal
其他脂肪酸(mg)	-	mg
十七酸(17:0)(mg)	0.0	mg
十三酸(13:0)(mg)	0.0	mg
十九酸(19:0)(mg)	0.0	mg
十五酸(15:0)(mg)	51.0	mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg)	198.90	mg
半乳糖(g)	-	g
反式脂肪(mg)	-	mg
叶酸(ug)	-	ug
天门冬胺酸(Asp)(mg)	1667.0	mg
山酸(22:0)(mg)	0.0	mg
己酸(6:0)(mg)	0.0	mg
废弃率(%)	35.0	%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg)	129.20	mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg)	1,101.60	mg
廿四酸(24:0)(mg)	0.0	mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg)	1,662.60	mg
异白胺酸(Ile)(mg)	782.0	mg
总碳水化合物(g)	0.30	g
月桂酸(12:0)(mg)	0.0	mg
果糖(g)	-	g
棕榈烯酸(16:1)(mg)	1972.0	mg
棕榈酸(16:0)(mg)	2176.0	mg
次亚麻油酸(18:3)(mg)	69.70	mg
水分(g)	60.70	g
水解胺基酸总量(mg)	16730.0	mg
油酸(18:1)(mg)	2,023.00	mg
灰分(g)	4.60	g
烟碱素(mg)	3.20	mg
热量(kcal)	223.80	kcal
甘胺酸(Gly)(mg)	835.0	mg
甲硫胺酸(Met)(mg)	549.0	mg
癸酸(10:0)(mg)	57.80	mg
白胺酸(Leu)(mg)	1392.0	mg
硬脂酸(18:0)(mg)	158.10	mg
磷(mg)	234.0	mg
离胺酸(Lys)(mg)	1569.0	mg
粗脂肪(g)	17.0	g
粗蛋白(g)	17.40	g
精胺酸(Arg)(mg)	1152.0	mg
糖质总量(g)	-	g
组胺酸(His)(mg)	499.0	mg
维生素A总量(IU)	53.33	IU
维生素B1(mg)	0.01	mg
维生素B12(ug)	8.40	ug
维生素B2(mg)	0.48	mg
维生素B6(mg)	0.08	mg
维生素C(mg)	-	mg
维生素D2(ug)	-	ug
维生素D3(ug)	-	ug
维生素D总量(IU)	-	IU
维生素D总量(ug)	-	ug
维生素E总量(mg)	0.41	mg
维生素K1(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-4)(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-7)(ug)	-	ug
缬胺酸(Val)(mg)	935.0	mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg)	0.0	mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg)	996.20	mg
胆固醇(mg)	63.40	mg
胱胺酸(Cys)(mg)	294.0	mg
脂肪酸M总量(mg)	10,098.00	mg
脂肪酸P总量(mg)	3,425.50	mg
脂肪酸S总量(mg)	3,469.70	mg
脯胺酸(Pro)(mg)	615.0	mg
膳食纤维(g)	-	g
色胺酸(Trp)(mg)	202.0	mg
芥子酸(22:1)(mg)	3,349.00	mg
花生油酸(20:4)(mg)	98.60	mg
花生酸(20:0)(mg)	30.60	mg
苯丙胺酸(Phe)(mg)	717.0	mg
葡萄糖(g)	-	g
蔗糖(g)	-	g
视网醇(ug)	16.0	ug
视网醇当量(RE)(ug)	16.0	ug
辛酸(8:0)(mg)	0.0	mg
酒精含量(g)	-	g
酥胺酸(Thr)(mg)	745.0	mg
酪胺酸(Tyr)(mg)	613.0	mg
酪酸(4:0)(mg)	0.0	mg
钙(mg)	19.0	mg
钠(mg)	1511.0	mg
钾(mg)	357.0	mg
铁(mg)	1.10	mg
铜(mg)	-	mg
锌(mg)	1.0	mg
锰(mg)	-	mg
镁(mg)	27.0	mg
饱和脂肪(g)	3.47	g
鳕烯酸(20:1)(mg)	2,754.00	mg
麦芽糖(g)	-	g
麸胺酸(Glu)(mg)	2439.0	mg

营养价值分析

盐渍小鳞脂眼鲱(咸馧仔)的营养特点：

含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
脂肪含量较高，建议适量食用
热量适中，可以作为日常饮食的一部分

搭配建议

为了获取更全面的营养，盐渍小鳞脂眼鲱(咸馧仔)可以与以下食物搭配：

推荐搭配	例如	搭配理由
多样化食物	蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白	确保获取全面均衡的营养

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